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香椿要焯水要过凉水吗

发表时间：2024-10-13 23:23:57 来源：网友投稿

香椿焯水后是否需要过凉水，取决于个人口味和烹饪目的。一般来说焯水后的香椿过凉水可以使其颜色更加鲜艳，口感更加脆嫩。过凉水时要将香椿快速放入冷水中浸泡一段时间，让香椿迅速降温。但如果不追求这些效果，也可以直接进行下一步烹饪。，过凉水的时间不宜过长，以免影响香椿的口感和营养价值。

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