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荔枝肉用生粉吗

发表时间：2024-10-13 23:25:49 来源：网友投稿

荔枝肉是一道传统的中式菜肴，制作过程中确实会使用到生粉。首先将新鲜荔枝去壳去核，然后将肉切成块状，加入适量的盐、糖、酱油和生粉进行腌制。接下来将腌制好的荔枝肉裹上一层薄薄的生粉，使其表面均匀。这样做的目的是为了让生粉在高温油炸时形成一层金黄酥脆的外壳，既增加了菜肴的口感，又使荔枝肉的色泽更加诱人。油炸完成后将荔枝肉捞出沥油，再配以适量的调料即可。生粉在荔枝肉制作中起到了至关重要的作用。

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