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为什么洗面粉可以洗出来淀粉

发表时间：2024-10-13 23:27:07 来源：网友投稿

洗面粉可以洗出来淀粉是因为面粉在制作过程中，淀粉和蛋白质等成分混合在一起。淀粉在水中具有吸水性，当面粉与水混合后，淀粉会吸收水分膨胀。在清洗面粉时，水中的淀粉被带到水面上，形成白色糊状物质，这就是我们常说的“淀粉”。同时面粉中的蛋白质在水中不易溶解，会随着水流冲走。所以通过清洗面粉，可以将淀粉从面粉中分离出来。简单来说就是淀粉吸水膨胀，随水流出，而蛋白质不溶于水，随水流走。

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