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虾粉的成分是什么

发表时间:2024-10-13 23:27:27 来源:网友投稿

虾粉又称虾米粉,主要由新鲜虾肉经过清洗、去壳、去头、去尾、去肠线等工序处理,然后经过高温烘干、研磨成粉。其主要成分包括蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等。蛋白质含量高达60%以上,氨基酸种类丰富,尤其是人体必需氨基酸。虾粉中还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2等。由于其易溶解、易吸收、口感鲜美,常被用于烹饪、调味和食品加工中。,虾粉在储存时应避免潮湿和高温,以确保其品质。

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