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红萝卜与胡萝卜的区别

发表时间：2024-10-13 23:28:12 来源：网友投稿

红萝卜和胡萝卜虽然名字相似，但它们在植物学上属于不同的品种。胡萝卜是伞形科植物，学名为Daucus carota，其肉质根富含β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对视力有益。红萝卜属于豆科植物，学名为Lathyrus odoratus，其肉质根含有丰富的碳水化合物和维生素C，口感脆甜。在颜色上胡萝卜通常呈橙红色，红萝卜则多为粉红色或红色。在食用时胡萝卜适合生食或烹饪，红萝卜则更适合作为炖菜或沙拉配料。两者都是营养价值较高的蔬菜，但具体用途和口感有所不同。

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