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怎样炒牛肉丝嫩又好吃

发表时间：2024-10-14 00:07:19 来源：网友投稿

炒牛肉丝嫩又好吃，关键在于处理牛肉和火候控制。首先将牛肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀后腌制10分钟。接着热锅凉油，油热后下牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油加入葱姜蒜炒香，再加入炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀，最后加入适量的酱油、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。炒牛肉丝时火候要大，动作要快，这样炒出的牛肉丝才会嫩滑可口。

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