耗油是用什么原料做的
发表时间：2024-10-14 00:13:48
来源：网友投稿
耗油又称鱼露，是一种传统的调味品，主要由小鱼、虾等海鲜经过发酵、煮沸、过滤等工艺制作而成。原料包括新鲜的鱼虾、盐、水等。制作过程中将鱼虾与盐按一定比例混合，经过一段时间发酵，使得鱼虾中的蛋白质、氨基酸等物质充分分解，然后煮沸以去除杂质，最后过滤出液体，即为耗油。耗油含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，味道鲜美，常用于烹饪中增香提味。
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