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怎样去掉竹笋中的草酸

发表时间：2024-10-14 00:13:56 来源：网友投稿

要去除竹笋中的草酸，可以采用以下方法：首先将竹笋用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡1-2小时，这样可以初步去除部分草酸。接着将竹笋放入沸水中焯水，焯水时间大约为3-5分钟，这样可以进一步分解草酸。焯水后将竹笋捞出，用清水冲洗干净，去除表面的草酸残留。最后将竹笋放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，使竹笋中的草酸进一步分解。通过以上步骤，可以有效去除竹笋中的草酸，使其更加健康美味。

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