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怎么烙饼皮不硬

发表时间：2024-10-14 00:32:53 来源：网友投稿

烙饼皮不硬的关键在于掌握火候和时间的平衡。首先将饼皮摊放在热锅上，用中小火加热，让饼皮慢慢变软。当饼皮表面微微起泡时，用铲子轻轻翻面，避免火候过大导致饼皮过硬。翻面后继续中小火烙制，直至饼皮两面金黄酥脆。注意烙饼时锅温不宜过高，以免饼皮外焦里生。饼皮摊得薄且均匀，也能帮助烙出柔软的饼皮。在烙制过程中，适时调整火力，防止饼皮过焦或过硬。

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