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鲜牛蹄筋怎么洗

发表时间：2024-10-14 00:33:41 来源：网友投稿

鲜牛蹄筋清洗方法如下：首先将牛蹄筋浸泡在冷水中，让其自然膨胀，一般需浸泡4-6小时。接着用手轻轻搓洗蹄筋，去除表面的杂质和污垢。然后将蹄筋放入流动的清水下冲洗，反复搓洗，直至洗净。注意清洗过程中要用流动的水，以防蹄筋再次粘连。洗净后将蹄筋放入沸水中焯水，去除腥味，再捞出洗净。最后将蹄筋放入清水中，加入少量食用碱，浸泡一段时间，有助于去除异味和杂质。这样清洗后的牛蹄筋，口感更佳，烹饪时更容易入味。

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