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四川酸菜是什么菜

发表时间：2024-10-14 00:48:45 来源：网友投稿

四川酸菜是一种传统的四川地方特色菜肴。它以新鲜蔬菜为主料，经过发酵、腌制等工序制成。制作过程中蔬菜会吸收大量的酸味，使其酸爽可口。四川酸菜通常以白菜、萝卜、豇豆等蔬菜为原料，经过清洗、切碎、腌制、发酵等步骤制成。酸菜不仅可以作为凉菜食用，还可以用来炖汤、炒菜或做馅料，是四川菜中不可或缺的调味品。酸菜不仅味道独特，而且营养丰富，富含维生素C、钙、铁等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力。在四川家庭中，酸菜是餐桌上常见的佳肴，深受人们喜爱。

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