上海小馄饨汤怎么调
发表时间：2024-10-14 01:08:59
来源：网友投稿
上海小馄饨汤的调法如下：
准备材料：猪肉馅200克，鲜香菇50克，葱姜适量，鸡蛋1个，小馄饨皮适量。
香菇洗净切丁，葱姜切末。猪肉馅中加入香菇丁、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅上劲。
将肉馅包入馄饨皮，制成小馄饨。
锅中加水烧开，下入小馄饨煮至浮起。
另起锅加入高汤或清水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。
撇去浮沫放入盐、白胡椒粉、鸡精调味。
将煮好的小馄饨捞出，放入汤碗中。
将调好味的汤倒入碗中，撒上葱花、香菜即可。
这样一碗美味的上海小馄饨汤就完成了！汤汁鲜美，馄饨滑嫩，非常适合在寒冷的天气里享用。
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