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花胶煲汤需要泡发吗

发表时间：2024-10-14 01:15:32 来源：网友投稿

花胶煲汤前需要泡发。花胶又称鱼胶，是一种海鲜，含有大量胶原蛋白，煲汤时需提前泡发。将花胶放入冷水中浸泡，通常需要几小时至一整夜，直至其变软。泡发过程中要定时更换水，以去除杂质和异味。泡发后的花胶可切成小块，然后与其它食材一起煲汤，使其营养成分更好地融入汤中，煲出的汤更加鲜美。泡发花胶是保证煲汤口感和营养的关键步骤。

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