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面团可以醒一个晚上吗

发表时间：2024-10-14 01:19:45 来源：网友投稿

当然可以。面团在醒发过程中，酵母会继续繁殖并产生二氧化碳，使面团更加松软。醒发一个晚上（约8至12小时）可以让面团充分发酵，产生更多气体，使最终的面食更加松软。不过醒发时间过长可能会导致面团酸味过重。所以根据具体需要和面团类型，调整醒发时间是很重要的。在醒发过程中，最好将面团放置在温暖、湿润的环境中，并盖上湿布或保鲜膜，以防止表面风干。

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