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发面有酸味可以加些小苏打吗

发表时间：2024-10-14 01:58:45 来源：网友投稿

当然可以。发面有酸味通常是因为发酵过程中产生了过多的乳酸。小苏打即碳酸氢钠，可以与酸发生中和反应，从而中和掉发面中的酸味。使用时只需将适量的小苏打均匀撒在发面上，轻轻揉搓，让小苏打与酸充分接触。这样酸味就会逐渐消失。，小苏打不宜过多，否则会影响发面的口感。小苏打在发酵过程中会分解产生二氧化碳，有助于面团发酵，使面团更加松软。

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