白色发糕的制作技巧有什么
发表时间：2024-10-14 01:59:18
来源：网友投稿
白色发糕的制作技巧如下：
发酵：首先将面粉、酵母和水混合，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。
消泡：将发酵好的面团揉至表面光滑，排出空气，防止发糕出现蜂窝状。
模具：准备一个圆形模具，将面团放入模具中，轻轻压平。
浇水：在面团表面淋上少许清水，使面团体积膨胀。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
烘烤：将发糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。
成型：烘烤完成后，取出发糕，让其自然冷却。
切块：待发糕完全冷却后，切成小块。
制作过程中要注意面团的发酵时间和温度，以及烘烤时间和温度的控制，确保发糕的口感和外观。酵母的用量也很关键，过多或过少都会影响发糕的口感。
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