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什么油最适合炸东西

发表时间：2024-10-14 02:00:51 来源：网友投稿

炸东西时最适合的油是棕榈油。棕榈油因其高烟点和稳定的化学性质，在高温下不易分解，适合长时间高温炸制。其熔点在摄氏40-50度，可以保持油温稳定，减少油脂氧化。棕榈油耐高温且不易产生有害物质，有利于保持食物的原味。值得注意的是，尽管棕榈油在炸制过程中表现出色，但也要适量使用，以免油脂过量摄入。

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