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炒肝儿是什么东西

发表时间：2024-10-14 02:05:33 来源：网友投稿

炒肝儿是一种源自中国北方，尤其是北京的传统美食。它主要由猪肝和猪肠为主料，辅以豆芽、木耳、蒜等配料，经过炒制而成。炒肝儿的特点是色泽红亮，口感鲜嫩，味道香辣。在制作过程中，猪肝和猪肠需要经过清洗、焯水、切片等工序，再与配料一起快速翻炒。炒肝儿富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，深受人们喜爱。它还具有一定的药用价值，如补血、养肝等。如今炒肝儿已成为北京等地特色早餐之一。

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