用小苏打洗菜健康吗
发表时间：2024-10-14 02:08:52
来源：网友投稿
小苏打即碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，具有轻微的碱性。用小苏打洗菜可以去除蔬菜表面的污垢和农药残留，其原理是利用小苏打溶解油脂和蛋白质的能力。但是小苏打在溶解过程中可能会破坏蔬菜中的营养成分，如维生素C等。使用小苏打洗菜时，应确保蔬菜表面没有破损，以免小苏打进入蔬菜内部，影响食用安全。总之虽然小苏打可以用来洗菜，但并非最佳选择，过量使用可能会对健康产生不利影响。在日常生活中，建议采用流动水冲洗、浸泡等方法来清洗蔬菜，以确保食品安全和营养。
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