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做蛋糕不用塔塔粉行吗

发表时间：2024-10-14 02:26:04 来源：网友投稿

当然可以。塔塔粉主要作用是稳定蛋白，使蛋糕更加松软。如果不使用塔塔粉，可以用柠檬汁或者白醋代替，但要注意量不宜过多。可以增加适量泡打粉来帮助蛋糕膨胀。但，不使用塔塔粉的蛋糕口感可能没有那么细腻，质地也可能略带紧实。蛋糕的烘烤时间也要适当调整，以免过度烘烤导致口感不佳。总之虽然没有塔塔粉，蛋糕依然可以制作成功，只是口感和质地可能会有所不同。

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