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泡打粉和塔塔粉怎么用

发表时间：2024-10-14 02:26:22 来源：网友投稿

泡打粉和塔塔粉都是烘焙中常用的发酵剂，但使用方法略有不同。

泡打粉：直接撒入面粉中，与面粉混合均匀后，按照食谱要求加入其他材料，搅拌均匀即可。一般不需要提前溶解或预热。

塔塔粉：先将其溶解于少量水中或液体材料中，搅拌均匀。然后将溶解后的塔塔粉与其他材料混合，搅拌均匀即可。

使用泡打粉时，注意不要过度搅拌，以免影响膨胀效果。而塔塔粉在溶解时需要完全溶解，否则会影响烘焙效果。两种发酵剂都应在烤箱预热后再加入面团中，以保证烘焙效果。

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