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生牛肉上为什么有荧光色

发表时间：2024-10-14 02:28:25 来源：网友投稿

生牛肉上出现的荧光色主要是由于牛肉中含有一种叫做牛磺酸的物质。牛磺酸在特定的光照条件下，比如紫外线照射下，会发生荧光反应，从而呈现出荧光色。牛肉中的某些天然色素，如肌红蛋白，在特定条件下也会产生类似荧光的效果。这些荧光色并非污染物，对人体健康无害，是牛肉正常成分的表现。所以看到生牛肉有荧光色，不必过分担心，这是牛肉的正常现象。

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