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牛黄筋是什么部位

发表时间：2024-10-14 02:29:20 来源：网友投稿

牛黄筋是牛身上的一种特殊部位，位于牛的肌肉之间，是一种筋膜组织。它质地坚韧颜色呈淡黄色，所以得名“牛黄筋”。牛黄筋主要分布在牛的四肢和背部肌肉中，是牛身上较为常见的部位。这种筋膜组织在烹饪时可以增加菜肴的口感和弹性，是很多地方特色菜肴中的重要食材。在烹饪过程中，牛黄筋需要经过长时间的炖煮，使其充分熟透，口感更加鲜美。

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