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荞麦含麸质吗

发表时间：2024-10-14 02:30:50 来源：网友投稿

荞麦不含麸质。麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷类中的蛋白质复合物，而荞麦是一种荞麦科植物，属于豆科，与小麦等谷物不同。荞麦不含麸质，所以对麸质过敏的人群可以放心食用。荞麦中含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有较高的营养价值。

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