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麦芽粉和富强粉哪个白

发表时间：2024-10-14 02:39:43 来源：网友投稿

麦芽粉和富强粉在颜色上，富强粉通常更为洁白。这是因为富强粉是一种精制面粉，去除了麸皮和胚芽，仅保留了淀粉部分，所以颜色更为纯净。而麦芽粉含有麦芽糖，颜色相对较深，呈现出淡黄色。麦芽粉在制作过程中，麦芽的发酵和糖化作用使得面粉颜色发生了变化。所以如果追求面粉的洁白度，富强粉是更好的选择。

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