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芒果核发黑是因为什么

发表时间：2024-10-14 02:47:03 来源：网友投稿

芒果核发黑通常是因为芒果在成熟过程中，果肉内部的糖分和水分逐渐增加，导致果实内部的微生物活动加剧，特别是乳酸菌和酵母菌的繁殖。这些微生物分解芒果核中的营养物质，产生酸性物质，导致芒果核逐渐被腐蚀，从而发黑。芒果核发黑也可能与芒果的储存条件有关，如温度过高、湿度过大或保存时间过长等，这些都可能加速微生物的生长，进而导致芒果核发黑。所以芒果核发黑是果实成熟和储存过程中自然发生的生理现象。

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