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风味发孝乳和酸奶区别在哪

发表时间：2024-10-14 02:47:51 来源：网友投稿

风味发酵乳和酸奶都是通过发酵过程制作的乳制品，但它们的原料和制作方法有所不同。风味发酵乳是以鲜牛乳为原料，加入乳酸菌发酵而成，保留了牛奶的原味，口感较为浓稠，营养价值较高。而酸奶则是以牛奶为基础，添加特定菌株进行发酵，产生特有的酸甜口感，质地较细腻。酸奶在发酵过程中，部分乳糖转化为乳酸，对乳糖不耐症人群较为友好。酸奶中乳酸菌的种类和数量也多于风味发酵乳，有助于调节肠道菌群平衡。风味发酵乳和酸奶在口感、营养价值和适宜人群方面存在一定差异。

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