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骨肉相连的肉为什么是红色的

发表时间：2024-10-14 02:51:25 来源：网友投稿

骨肉相连的肉之所以是红色的，是因为肉中含有一种叫做肌红蛋白的蛋白质。肌红蛋白是一种含铁的色素，它能够储存氧气并供肌肉使用。当肌红蛋白与氧气结合时，它会呈现红色。肉中还含有血红素，这是一种含铁的化合物，也赋予肉类红色。血红素主要存在于肌肉中的红细胞中，当血液流向肌肉组织时，血红素也会使肉呈现红色。所以骨肉相连的肉之所以是红色的，是由于肌红蛋白和血红素的存在。

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