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谷朊粉可以直接食用吗

发表时间：2024-10-14 02:51:30 来源：网友投稿

谷朊粉也就是谷蛋白粉，主要成分是小麦蛋白，通常用于食品加工。它不是直接食用的，因为它没有经过烹饪处理，可能含有一定的抗营养素，不易消化吸收。直接食用谷朊粉可能导致消化不良，甚至引起不适。正确做法是将谷朊粉加入其他食材中，如面粉，按照一定比例混合，进行烹饪，如蒸、煮或烘焙，使其熟化后才能安全食用。

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