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黄豆芽发芽了还能吃吗

发表时间：2024-10-14 02:55:32 来源：网友投稿

黄豆芽发芽后，只要没有发霉、变色或变味，是可以食用的。发芽过程中黄豆中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分含量会有所增加，尤其是维生素C的含量会显著提高。不过如果黄豆芽出现了异味、霉变或腐烂的迹象，那么就不宜食用了，因为这可能是细菌或霉菌生长的征兆，食用后可能对健康造成危害。所以在食用发芽的黄豆芽时，要注意观察其外观和气味，确保安全。

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