古代称酵母是什么
发表时间：2024-10-14 02:58:40
来源：网友投稿
古代称酵母为“酒母”或“曲”。在古代人们将谷物如小麦、大米等经过发酵制作成酒曲，这种酒曲就是酵母。酒曲中的微生物能够将谷物中的淀粉转化为糖分，再进一步转化为酒精。酒曲的制作工艺复杂，需要经过多次筛选和发酵。古代人们利用酒母酿酒，不仅掌握了酿酒技术，还促进了食品和饮料的多样化。酒母在古代农业社会中具有很高的地位，被视为酿造美酒的神秘力量。如今我们所说的酵母，就是从酒母中提取出来的微生物，用于现代食品和饮料的发酵过程。
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