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乳清是怎么制作的

发表时间：2024-10-14 03:10:12 来源：网友投稿

乳清是一种从牛奶中分离出来的白色液体，其制作过程如下：首先将牛奶加热至一定温度，然后加入凝乳酶，使牛奶中的蛋白质凝结成块状，这个过程称为凝固。接下来将凝乳块与乳清分离，乳清就是在这个过程中产生的。乳清中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。分离后的乳清块可以进一步加工成奶酪等乳制品，而乳清则可以用于生产乳清蛋白粉等营养食品。乳清制作过程中，需要严格控制温度和时间，以确保产品质量和营养价值的保持。

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