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宫保鸡丁中的宫保是什么含义

发表时间：2024-10-14 03:10:42 来源：网友投稿

宫保鸡丁中的“宫保”是指清朝末年的一位官员丁宝桢，他的字是“宫保”。丁宝桢曾任四川总督，他对四川菜有着很高的贡献，尤其是对宫保鸡丁这道菜的制作。宫保鸡丁这道菜起源于清朝，丁宝桢将鸡肉丁与花生米、辣椒等食材烹饪而成，口味鲜香、麻辣可口。后来这道菜因其独特的口味和丁宝桢的官职，被命名为“宫保鸡丁”。所以“宫保”在这里指的是丁宝桢，也是对这道菜名的由来。

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