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蒸面皮怎么才柔软

发表时间：2024-10-14 03:15:24 来源：网友投稿

蒸面皮要柔软，首先面粉要选用中筋粉，适量加水和盐。将面粉和水搅拌成光滑的面团，醒面30分钟。然后将面团擀成薄片，铺在蒸笼布上，撒上适量干淀粉防粘。蒸制时火候不宜过大，以免蒸焦。蒸至面皮起泡，表面呈半透明状即可。取出后趁热用擀面杖轻轻擀开，使其更加柔软。注意控制好蒸制时间，不宜过长，以免面皮变硬。

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