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隔夜菜吃了会怎样

发表时间:2024-10-14 03:17:24 来源:网友投稿

隔夜菜是指存放时间较长的菜,可能含有细菌、病毒和寄生虫等微生物。这些微生物在菜中繁殖,食用后可能引发食物中毒。隔夜菜中的亚硝酸盐含量也可能增加,这是一种潜在致癌物。隔夜菜中的营养成分会流失,维生素等活性物质减少,对健康不利。所以隔夜菜在食用时需谨慎。若实在无法避免,应彻底加热,确保食物中心温度达到70℃以上,杀死可能存在的微生物。

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