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炸油条怎么控制油温

发表时间：2024-10-14 03:18:19 来源：网友投稿

炸油条控制油温，首先将油温预热至180度左右，用油温计监测。油条下锅后油温不宜过高，保持在200度左右，这样油条表面金黄，内部酥软。若油温过低油条吸油过多，口感油腻；若油温过高，油条外焦里生。炸制过程中根据实际情况适当调整火候，避免油条炸焦或炸不熟。注意油温变化，防止油条外焦里生或吸油过多。

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