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咖啡豆可以二次烘焙吗

发表时间：2024-10-14 03:29:10 来源：网友投稿

咖啡豆在烘焙过程中，温度和时间的控制至关重要。二次烘焙即对已经烘焙过的咖啡豆进行再次烘焙，理论上是可以的。但是这样做可能会改变咖啡豆的口感和风味。在第一次烘焙时，咖啡豆的酸度、苦度和香气都会发生变化。二次烘焙会进一步强化这些变化，导致咖啡豆变得更为苦涩。二次烘焙的火候和时间也需要严格控制，否则可能会导致咖啡豆烧焦或过度烘焙。所以尽管技术上可行，但二次烘焙通常不建议，除非您有特定的口味需求。

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