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饺子面活得太硬了怎么办

发表时间：2024-10-14 03:36:23 来源：网友投稿

饺子面活得太硬，可能是因为面粉加水比例不合适或者和面时手法不当。首先检查面粉和水的比例，如果水太少，可以适量加水，如果水太多，则需适当减少。其次在和面时，应先用少量水将面粉揉成团，然后逐渐加入剩余的水，边加边揉，直到面团表面光滑有弹性。若面团太硬可适当增加水分，揉至面团柔软且有弹性。揉面过程中要保持手的温度，这样面团更容易揉光滑。最后盖上湿布或保鲜膜，让面团松弛15-30分钟，便于后续操作。

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