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刚煮熟的绿豆可以放冰箱冷冻吗

发表时间：2024-10-14 03:37:05 来源：网友投稿

刚煮熟的绿豆不宜直接放入冰箱冷冻。因为绿豆在高温下煮制后，其内部结构会发生改变，细胞壁破裂，细胞内容物溢出。如果直接冷冻，水分会结冰膨胀，容易导致绿豆细胞破裂，影响口感和营养。正确的方法是，待绿豆冷却至室温，再将其沥干水分后放入冰箱冷冻。这样可以避免水分结冰膨胀对绿豆的影响，确保冷冻后的绿豆口感和营养不受损失。

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