鸡蛋腌时间太长了怎么办
发表时间：2024-10-14 03:38:54
来源：网友投稿
鸡蛋腌制时间过长，会导致其口感变差、蛋白质变性，出现异味。处理方法如下：
若仅腌制时间过长，可先将鸡蛋用清水冲洗，去除表面的盐分。
将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转中小火继续煮5分钟。
关火让鸡蛋在锅中浸泡10分钟。
取出鸡蛋用冷水冲洗，使其冷却。
去掉鸡蛋壳切片或切块。
可根据个人口味，加入调料（如醋、生抽等）拌匀，即可食用。
注意：若鸡蛋已变质，出现异味或黏液，切勿食用。腌制时间过长会导致营养流失，建议适量腌制。
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