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干辣椒水煮过和没煮有什么区别

发表时间：2024-10-14 03:39:00 来源：网友投稿

干辣椒水煮过和没煮的区别主要在于口感和营养成分的释放。水煮干辣椒会使其口感更加软糯，辛辣味会减弱，适合不喜欢过于辣味的人群。同时煮过的干辣椒中的营养成分，如维生素和矿物质，更容易被人体吸收。而未经水煮的干辣椒则口感较为硬脆，辣味强烈，适合喜欢重口味的人群。水煮干辣椒还可以去除一部分苦涩味，使味道更加醇厚。但，无论是否水煮，干辣椒的食用都应适量，以免摄入过多的辣椒素，导致身体不适。

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