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家常烧鸡块需要焯水吗

发表时间：2024-10-14 04:30:39 来源：网友投稿

家常烧鸡块焯水是必要的。焯水可以去除鸡块中的血水和杂质，使鸡肉更加鲜美。具体做法是将鸡块放入沸水中，加入料酒、姜片和葱段，煮至水再次沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块备用。焯水不仅可以去除血水，还能使鸡肉更加紧实，有利于后续烹饪时保持肉质的嫩滑。不过焯水时间不宜过长，以免鸡肉过于老硬。

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