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豆角怎么炸颜色翠绿

发表时间：2024-10-14 04:31:29 来源：网友投稿

炸豆角时想要保持颜色翠绿，首先将豆角洗净后沥干水分，再用盐水浸泡约10分钟，这样能防止豆角炸制过程中颜色变暗。接着将豆角裹上一层薄薄的淀粉，不宜太多，以免炸出来的豆角过于油腻。然后在锅中加入足量的食用油，油温升至5成热时，将裹好淀粉的豆角放入锅中炸至表面金黄。炸的过程中要注意不要炸得太久，以免豆角失去翠绿色。最后捞出豆角，用厨房纸巾吸去多余油分，即可保持豆角的翠绿色。

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