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冻干的原理是什么

发表时间：2024-10-14 04:34:30 来源：网友投稿

冻干又称冷冻干燥，是一种将水从物质中分离出来的技术。首先将含有水分的物质放入低温环境中，使其冻结成固态。然后将物质放入真空环境中，降低其周围的气压。在低温低压条件下，冰晶直接升华成水蒸气，而不会先融化成液态水。这样水分从物质中脱离，而物质的其他成分保持不变。冻干技术常用于食品、药品和生物制品的保存，因为这种方法可以最大程度地保持物质的原始结构和营养价值。

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