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冬天怎么快速发酵面粉

发表时间：2024-10-14 04:36:29 来源：网友投稿

冬天发酵面粉，可以采取以下方法：首先将面粉和水按照1:0.5的比例混合，用手揉成面团；然后将面团放入盆中，盖上一层湿布，放置在温暖的地方；接着将一盆温水放在面团旁边，利用水的温度提高面团发酵的速度；大约1-2小时后，面团开始膨胀，表面出现蜂窝状结构，说明发酵成功。可以适量添加酵母粉，但要注意不要过多，以免影响面粉的口感。在发酵过程中，保持室内温度在25℃左右，湿度在70%-80%之间，有利于面粉的发酵。

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