东江菜为什么又叫客家菜
发表时间：2024-10-14 04:47:19
来源：网友投稿
东江菜又称客家菜，主要是因为其起源于客家人的饮食文化。客家是一个历史悠久的民族，由于历史原因，客家人南迁至广东、福建等地，形成了独特的饮食风格。东江菜以广东东江流域为主要发源地，这里气候湿润，水产品丰富，客家人就地取材，形成了以蒸、煮、炖为主，注重原汁原味的烹饪方法。客家菜讲究色、香、味、形，口味清淡，注重营养搭配。所以东江菜在客家饮食文化中占有重要地位，被广泛认为是客家菜的代表。客家人在迁徙过程中，将这种独特的饮食文化带到了各地，使得东江菜的影响力不断扩大，成为粤菜系中一个重要分支。
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