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菠萝削完皮需要泡吗

发表时间：2024-10-14 05:01:06 来源：网友投稿

菠萝削皮后需要泡水，因为菠萝中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，这种酶可以分解蛋白质。如果不泡水菠萝蛋白酶可能会破坏口腔黏膜，引起不适。泡水可以中和部分酶的活性，减少对口腔的刺激。泡水还能防止菠萝氧化变色，保持果肉新鲜。泡水时可以将菠萝放入淡盐水中，浸泡5到10分钟，然后用清水冲洗干净即可。

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