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什么叫还原糖

发表时间：2024-10-14 05:17:53 来源：网友投稿

还原糖是一类含有游离醛基或酮基的糖类化合物。在化学反应中，还原糖可以与某些试剂发生氧化还原反应，所以得名。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和乳糖等。还原糖在人体内可以被分解为能量，是人体重要的能量来源。在食品工业中，还原糖被广泛应用于食品加工和制作，如糖果、饮料等。还原糖的检测方法有很多，其中最常用的是斐林试剂法。

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