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大闸蟹怎么煮好吃

发表时间：2024-10-14 05:24:37 来源：网友投稿

煮大闸蟹首先要选择鲜活的大闸蟹。先将蟹放入清水中吐净泥沙，然后用刷子刷洗蟹壳，确保干净。接下来准备一锅水，加入适量的姜片和料酒，水开后放入蟹，大火煮约15分钟。期间可以适当翻动蟹身，使其受热均匀。煮的过程中蟹壳会逐渐变成红色，这是蟹熟透的标志。煮熟后捞出蟹，放入冷水中浸泡片刻，这样可以使蟹肉更加紧实。最后根据个人口味，可以配以醋、姜末和酱油等调料食用。记得吃蟹时小心壳尖和蟹脚，以免受伤。

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