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食用豆制品过多会影响钙的吸收吗

发表时间：2024-10-14 05:33:12 来源：网友投稿

豆制品是钙的良好来源，但是过多食用豆制品可能会影响钙的吸收。这是因为豆制品中含有植物性雌激素，如异黄酮，它可能干扰肠道中钙结合蛋白的功能，从而减少钙的吸收。豆制品中含有的草酸和植酸也会与钙结合，形成不易溶解的复合物，降低钙的吸收率。但是适量食用豆制品并不会对钙的吸收产生显著影响，所以适量摄入豆制品是推荐的。

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